淡竹

先日患者さまに淡竹いただきました

淡竹は普通の筍に比べてえぐみやアクが強くなく、
普通の筍は土の中から掘り出すのに対し、
淡竹は土より上に伸びてきたものを収穫するそうです

柔らかくてとてもおいしかったです
Ｈさんありがとうございました